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Le basi descritte in questi articoli derivano da dispense, video o altro dei corsi che seguo sulle varie piattaforme digitali e non.

Per questioni legate ai diritti degli autori i testi sono da me modificati e riassunti.

"Non sono un professionista
ma un semplice amante della cucina."

Ricorda che questo sito web è nato per tenere traccia, in una sorta di "quaderno delle ricette online", delle dosi che uso per le mie preparazioni. Non voglio assolutamente ergermi a "maestro" anzi collego ogni ricetta a video o link dai quali ho preso ispirazione. Ti invito, qualora hai domande o considerazioni da farmi, di scrivermi in privato su instagram così da fare due chiacchiere insieme.

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